떠오르는 슈퍼푸드, 꿀벌 꽃가루 > 그린키퍼 뉴스

꿀벌 꽃가루는 곤충이 공 모양으로 포장하여 음식으로 사용하는 꿀, 왁스, 꽃가루, 꿀벌 분비물의 혼합물입니다. 때때로 "꿀벌 빵"이라고도 불립니다. 단백질, 지방, 탄수화물 외에도 수많은 비타민, 미네랄, 폴리페놀이 들어 있으며 상처 치유에서 면역 강화, 만성 질환 예방에 이르기까지 건강 문제에 도움이 되는 항염증 및 항산화 특성이 있는 것으로 알려져 있습니다.

꿀벌 꽃가루는 고급 레스토랑에서 주로 사용되지만 다양한 메뉴에 적용할 수 있으며 패스트 캐주얼 음식점의 스무디나 기타 메뉴에도 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 

시장조사 기업 데이터센셜에 따르면, 미국 메뉴의 0.7%에서 꿀벌 꽃가루가 발견되었으며, 이는 지난 4년 동안 13% 증가한 수치입니다.

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