B Corp 인증을 받은 영국 양봉 단체인 Black Bee Honey는 노스서머싯에 있는 식품 및 음료 혁신 센터인 The Food WorksSW의 전문성과 최첨단 시험 주방을 활용한 최신 식품 브랜드입니다.

오카도, 아마존, 홀랜드 & 배럿에서 구매할 수 있는 서머싯에 본사를 둔 '플라워 투 병' 꿀 브랜드는 Food WorksSW 신제품 개발 및 혁신 관리자인 조이 플랜트와 협력하여 이 최신 소스 트렌드에 대한 소비자들의 수요가 증가함에 따라 새로운 핫허니 레시피를 개발했습니다.

Food WorksSW는 Black Bee Honey에 식품 안전과 제품 개발을 위한 올바른 프로세스 구현에 대한 조언과 지침을 제공했습니다.

블랙 비 허니(Black Bee Honey)는 20년 전 사무실에서 만난 양봉가 폴 웹(Paul Webb)과 크리스 반스(Chris Barnes)가 시작한 브랜드로, 이후 디자인 직장을 그만두고 런던의 옥상과 정원에서 100만 마리가 넘는 벌을 돌보며 브랜드를 확립했습니다.

웹은 이렇게 말했습니다. "우리는 새로운 제품을 시험해볼 곳이 필요했고 Food WorksSW가 이상적이었습니다. 센터를 둘러본 후, 블래그던에 있는 Uncle Paul's Chilli Charity를 ​​소개받았고 다양한 신선한 고추를 사용하기로 했습니다. 그런 다음 시험 주방을 고용하고 조이와 협력하여 다양한 꿀과 고추를 테스트하고 개발하여 풍미, 매운맛, 단맛의 ​​완벽한 조합을 얻었습니다. 조이는 음식과 신제품 개발에 대한 방대한 경험을 가지고 있으며, 이는 매우 귀중하며, 시설은 우리가 대량으로 생산할 계획인 흥미로운 신제품을 개발하는 데 필요한 것을 정확히 제공했습니다."

North Somerset Council에서 만들고 비영리 Community Interest Company인 Future Food Partnership CIC에서 운영하는 The Food WorksSW는 신생 기업, 기존 회사 및 호텔 사업체에 성장하고 혁신하는 데 필요한 경험과 장비를 제공합니다. 브리스톨에서 30분 거리에 있는 Weston-super-Mare에 위치한 이 센터는 남서부에서 유일한 곳입니다.

Food WorksSW는 최첨단 장비를 갖춘 5개의 전문 개발 주방, 12개의 식품 등급 사업부, 사내 기술 전문가, 비즈니스 라운지와 커피숍(모든 사업체에 개방), 회의실과 컨퍼런스 시설을 갖추고 있으며, 일년 내내 여러 산업 교육 및 세미나 행사를 주최합니다. 개발 주방은 모든 규모의 식음료 사업체를 위한 유연한 단기 계약 임대가 가능하며, 회의실과 컨퍼런스 시설도 있습니다.

이 센터에서는 기술 지원 패키지를 제공하며, 이는 기업이 신제품 개발 및 규모 확장부터 식품 안전 및 효율성까지 다양한 식품 분야를 탐색하는 데 도움이 되도록 설계되었습니다.

이 센터는 또한 기업이 팀을 지원하고 기존 및 신규 식품 및 음료 브랜드에 조언과 지침을 제공하며 국가의 식품, 음료 및 호텔 업계에서 필수적인 부분이 될 수 있는 기회를 제공하는 최초의 파트너십 기회를 최근에 발표했습니다.